『本日の給食献立』Vol.26

【献立】
・さわらの西京焼き
・ほうれん草の卵とじ
・なめ茸おろし

《さわらの西京焼き》
・さわらの切り身　　1切（80g）
・塩　　　　　　　　少々
☆味噌　　　　　　　6g
☆酒　　　　　　　　2㏄
☆みりん　　　　　　2㏄
☆辛子粉　　　　　　少々
①さわらは塩を振りかけ15分程度置く
②☆を混ぜておく
③①から出た水分をキッチンペーパー等でふき取る
④③をバットやジップロックに入れ②が均等にかかるように漬け、1日程度置く
⑤④をフライパンまたはオーブンで焼く

《ほうれん草の卵とじ》
・ほうれん草　　40g
・にんじん　　　10g
・卵　　　　　　1個
☆しょう油　　　5㏄
☆だしの素　　　1g
☆水　　　　　　適量
①ほうれん草は食べやすい長さに切り、にんじんは千切りまたは短冊切りにする
②卵は割り溶いておく
③鍋に①と☆を入れ煮る
④③の野菜に火が通ったら②を回し入れる

《なめ茸おろし》
・だいこん　　80g
・なめ茸　　　10g
・しょう油　　2㏄
①だいこんはおろし大根にし、しょう油で味付け
②器に①を入れ、その上になめ茸を乗せる
※なめ茸の味、塩味具合でしょう油の量は調節下ください

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします