【給食献立】Vol.102・黒はんぺんフライ・ウインナーのケチャップ炒め・もずく酢

《黒はんぺんフライ》

・黒はんぺん　30g×2枚
・小麦粉　　　適量
・卵　　　　　1個
・パン粉　　　適量
・油　　　　　適量
～付け合わせ～
・キャベツ　　30g
①黒はんぺんを小麦粉→卵→パン粉の順につけ、油で揚げる
②キャベツは千切りにする

黒はんぺんは、静岡県内では普段から食卓に上るメジャーな食べ物。最近ではB級グルメで静岡おでんの具として知名度があがり、黒はんぺんの名前を知っている方も増えてきています

《ウインナーのケチャップ炒め》

・ウインナー　　　20g
・キャベツ　　　　40g
・たまねぎ　　　　20g
・ピーマン　　　　10g
・油　　　　　　　適量
・ケチャップ　　　10g
・塩　　　　　　　少々
・コショウ　　　　少々
・ウスターソース　3g
①ウインナーは1㎝幅にスライスする
②キャベツは短冊切り、たまねぎはスライスし、ピーマンは半分に割りワタとヘタを取り3㎜幅にスライスする
③フライパンに油をひき①、②を炒め火が通ったらケチャップ、ウスターソースを入れ更に炒め、塩、コショウで味を調える

《もずく酢》

・もずく　　20g
・きゅうり　40g
・カブ　　　20g
・塩　　　　少々
・砂糖　　　5g
・酢　　　　5㏄
①きゅうりはスライスし、カブは8等分しスライスし、塩もみをする
②①ともずくを混ぜ砂糖、酢で味つけする
※きゅうり、カブは塩もみした後しっかり水気を絞る

良かったこの機会に作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします