【給食献立】Vol.48・鮭の塩焼き・竹輪の炒り煮・きゅうりときのこの中華和え

《鮭の塩焼き》

・鮭　　　　80g
・酒　　　　15㏄
・塩　　　　少々
～付け合わせ～
・だいこん　50g
・しょう油　5㏄
①鮭に酒、塩を振りかける
②フライパンに①を入れ中火で焼いていく（3分程度）
③②をひっくり返し更に焼いていく（3分程度）

《竹輪の炒り煮》

・竹輪　　　　　25g
・にんじん　　　10g
・ごぼう　　　　50g
・板こんにゃく　20g
☆だしの素　　　2g
☆砂糖　　　　　2g
☆しょう油　　　3㏄
・ごま油　　　　1g
①竹輪は輪切りにし、にんじん、ごぼうは小さめの乱切りに切り、ごぼうは水でさらし、アク抜きをする
②板こんにゃくは1㎝角に切るか、スプーンで小さめにちぎり、一度茹でてアク抜きをする
③鍋にごま油を入れ、①、②を炒める
④③に☆を入れ煮詰める（弱火）

これを使うと便利‼

《きゅうりときのこの中華和え》

・きゅうり　　40g
・しめじ　　　20g
・コーン　　　10g
・塩　　　　　少々
☆おろし生姜　1g
☆酢　　　　　2㏄
☆ごま油　　　1g
☆しょう油　　4㏄
☆砂糖　　　　2g
①きゅうりは輪切りにし、塩で揉んでおく
②しめじは茹で、冷ます
③☆を合せる
④①、②、コーンを合せ、☆で味付けする
※野菜はしっかり水気を切る

良かったこの機会に作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします