『本日の給食献立』Vol.25

【献立】
・ねぎ塩豚焼き
・大根と大豆の煮物
・青じそサラダ

《ねぎ塩豚焼》
・豚モモ肉　　70g※豚バラ肉でも◎
・根深葱　　　15g
☆塩　　　　　少々
☆ごま油　　　1g
・たまねぎ　　20g
・にんじん　　８g
・アスパラ　　5g
・塩　　　　　少々
・コショウ　　少々
・しょう油　　1cc
・油　　　　　適量
・葉ネギ　　　1g
①根深葱はみじん切りにする
②たまねぎはスライス、にんじんは短冊切りまたは千切りにし、アスパラは斜めに5mm幅に切る
③葉ネギは小口に切る
④豚モモ肉、①を☆で炒める
⑤④に②を入れ更にいため、塩、コショウ、しょう油で味付け
⑥⑤を器にいれ、③を散らす
◆アレンジ◆
葉ネギを大葉に変えても◎
最後に胡麻またはすりごまを振りかけても◎

《大根と大豆の煮物》
・だいこん　　　20g
・大豆水煮　　　50g
・にんじん　　　10g
・しいたけ　　　1g
・切り昆布　　　1g
☆砂糖　　　　　4g
☆しょう油　　　5cc
☆みりん　　　　2cc
☆だしの素　　　1g
☆水　　　　　　適量（具が半分程度浸かる程度）
①だいこん、にんんじんは乱切りまたはいちょう切り、しいたけは石突と取りスライスする
②切り昆布は水で戻す（5分程度）長いようなら食べやすい長さに切る
③鍋に①、②、大豆水煮、☆を入れ落し蓋をし煮る（15分程度）

《青じそサラダ》
・キャベツ　　　　　　40g
・にんじん　　　　　　10g
・たまねぎ　　　　　　10g
・コーン　　　　　　　10g
・卵　　　　　　　　　1コ
・青じそドレッシング　10cc
①キャベツは短冊切りまたは千切り、にんじんは千切り、たまねぎはスライスする※野菜は生のままでも茹でても◎
②卵は茹で卵にする
③①を器に盛り、コーン、②を飾り、青じそドレッシングをかかる

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします