『本日の給食献立』Vol.７

【献立】
・かじきのムニエルきのこソース
・ピーナツ和え
・彩りスープ

《かじきのムニエルきのこソース》
・かじきの切身　　60g
・塩　　　　　　　少々
・コショウ　　　　少々
・小麦粉　　　　　5g
・油
〜きのこソース〜
・しめじ　　　　　15g
・たまねぎ　　　　15g
・マーガリン　　　2ｇ
☆白みそ　　　　　4g
☆牛乳　　　　　　15cc
☆生クリーム　　　10cc
☆塩　　　　　　　少々
☆コショウ　　　　少々
・ドライパセリ　　少々
①かじきは塩、コショウで下味をつけ小麦粉をまぶす
②①を少し多めの油で焼く
③きのこソースを作る。たまねぎは短冊切り、しめじは石突を切り食べやすい大きさに切り、マーガリンで炒める
④③に☆を入れ火にかける※牛乳、生クリームは焦げやすいので注意
⑤②が焼けたら③をかけパセリをかける

《ピーナツ和え》
・菜の花　　　50g
・にんじん　　8g
・鶏肉ササミ　15g　※サラダチキンを使うと便利
☆砂糖　　　　3g
☆しょう油　　5g
☆粉ピーナツ　2g
①菜の花は茹でる。にんじんは千切りにし、茹でる
②鶏肉ササミは茹で、食べやすい大きさにほぐす
③①、②が冷めたら、和えて☆で味付け

《彩りスープ》
・えのき茸　　　　　　10g
・ピーマン　　　　　　12g
・創味上湯スープの素　3g　※中華味やコンソメでも◎
・塩　　　　　　　　　少々
・水　　　　　　　　　適量
①えのき茸は石突を切り落とし食べやすい長さに切る。ピーマンは種を取り千切りにする
②①を鍋に入れ創味上湯スープ、塩で味付け

良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします😊