漬けカツオ　魚料理vol.1

皆さんこんにちは。急に肌寒くなりましたね。
私は衣替えしたばかりだったので、また押入れから冬着を
ひっくり返しましたよ（涙）
やること増えた日は、作り置きデーか、はたまたグータラデーに
なります笑
そんな時によく思いつくのが魚のサク漬けです。
アレンジも効きやすいし、味も保つのでこの機会にぜひっ！


カツオのサク漬け
<材料>
カツオサク　　約150g
a醤油　　　　　大さじ２
aみりん　　　　大さじ２
a日本酒　　　　大さじ２
水　　　　　　大さじ２

<レシピ>
1aを手鍋に入れ一煮立ちさせ、粗熱をとり、カツオサク、水を入れ保管。
2ラップで空気を半日以上
3食べるときに刺身的盛り付けて完成！
＊味の濃い薄いは水で調整。長くなれば染み込みが強くなる。

<+α>
・約10日、料理のアクセントに使えます！
（生のザク切りつまみ、タレ要員、炙ってサラダにetc.）