瀬戸内が美味しくなっている

『メトロミニッツ』で２０１６年５月にスタートした連載コラムを順次リライトしていきます。

瀬戸内の風　２０１６年は瀬戸内国際芸術祭開催年。最近は、瀬戸内という括りのフェアや商品が増えているように思う。食もまた然りだ。瀬戸内と食の関係を見ていくのに、注目点は３つあると思う。

　1つは、”瀬戸内”というワード自体のイメージの向上だ。これは、２０１０年に瀬戸内国際芸術祭が始まったあたりから顕著になって