エッセイ・お料理関係編

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お料理や食べ物関係のエッセイのまとめです。レシピに関しては基本的に分量などない適当さです。

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絡むのは当然30センチの豆もやし

「長っ」　初めて見た時に思わずそう言ってしまったのは仕方がない。　だって、本当に長い。　普通のもやしが5センチほどなのに対して、こいつは約30センチもある。　きれいに整列し、細長いパックに入ったそれを、迷うことなく購入した。　だって、豆もやしが好きだから。　山形の米沢で有名なそれは、小野川温泉というところの温泉水で育つらしい。　約1週間もかけて成長させるから長いのだ、と調べて知った。　私が購入したのは小野川産ではなく、高畠町で作られている高畠産。　こちら以

ぶっ倒れないようにレバーの唐揚げを食べるのだ

　世界が回る。　ぐるぐると。　そのまま後ろにどすんと倒れてしまえば楽になるのだけれど、昼下がりの路上でそんなことをしたら、頭を打ったり骨を折ったりしそうなので必死で耐える。　怪我はなくても、突然倒れた人間に、周りの目は結構冷たい。　暑い日だった。　自転車をこぎながらうんせうんせと坂道を上っていた。　風があって涼しいなと感じたのは家を出て数分くらいなもので、あとはひたすら暑い。　緩やかな上り坂が延々と続く道を、歩いた方が早いんじゃないの、というくらいのろのろと自

ことことこととジャムを煮る

　真夜中のキッチンで一人、煮る。　何故真夜中なのか。　それはこちらに書いたから興味があったら読んでもらうとして。　家族が寝静まった暗闇のキッチンが好きだ。　レンジフードの、オレンジ色の小さな明りだけで、鍋をひたすら見つめる。　そんな時間が。　母の実家から山程のガーデンハックルベリーをもらった。　もらった、というよりも押し付けられた。　ジャムは何度か作ったことがあったし、そんなに消費できるものでもないし、実際毎日食べたいかと言われればノーだし、結局砂糖とレモ

ものぐさな人間が作る深夜のヨーグルトゼリー

　甘いものが食べたくなる。　ネットで見かけたけれど、何か一つのものを無性に摂取したいと思う時は、大抵足りない栄養素があるのだそうだ。　甘いものが食べたい時はタンパク質が足りていないのだとか。　私はチョコレートとコーヒーをこよなく愛しているので、この二つはどんな時でも食べたいし、飲みたい。　調べてみたら、チョコレートが食べたい時はマグネシウム不足、コーヒーが飲みたい時は鉄分不足らしい。　ということは、私の場合、年中マグネシウムと鉄分が不足しているということになる。

ゴーヤーとミョウガで夏が終わる

　母の実家は農家なので、季節の野菜が山程収穫できる。　叔母と従兄が2人で暮らしていて、この2人の食が非常に細いので、食材のほとんどは彼らの口に入ることはない。　大抵の場合、冷凍できるものはジッパー付きの袋に入れて巨大冷凍庫にどんどんどん、と積み重ねられていく。　毎日毎日収穫される野菜がピークを迎えると、私か母のスマホが鳴る。「野菜が沢山あるから、取りに来て！」　我が家から母の実家までは車で約40分。　すぐに来て、と言われても、車を運転する父や弟の仕事が休みの時