📝Edible note　 2022年12月の野菜　種継ぎを繰り返してきた　謎の里芋

Base Side Farｍの野菜セットが届くnote
出荷までの舞台裏を知っていただくとより一層おいしく感じられる…かな？
こちらの記事をご購入いただくと「今月の野菜」の入った野菜セットが届きます。
※作物の都合により月中に栽培が終わってしまう可能性もあります。
※有料記事購入後メッセージにてご住所、お届け時間帯の確認有
野菜セットの発送は鮮度と送料の都合で日本国内　本州のみ
💡畑のご機嫌最優先の為、内容物、お届け日の指定はできません

野菜セットだけなら、有料記事ご購入以外にも直接Base Side Farｍウェブサイトからも購入できます。（手数料が違う為、価格に差があります）

https://www.basesidefarm.com/

---

2022年12月のイチオシお野菜は
種継ぎを繰り返してきた　謎の里芋

前年の11月に深い穴に種イモを保存して

4月に施肥して、植え付けて

6月、7月、8月はずっと草取りをして
鶏糞を追肥して

11月からやっと収穫が始まり、また種イモを保存して来年に備える

そんな繰り返しをずっとしてきた里芋。

もともとは就農したての5年前、地域の方から譲っていただいた種イモ。
品種を訪ねても「サトイモ」とだけ。
恐らく土垂れかな…と思いますが、もしかしたら違うかも。
里芋は種芋から成長した茎の下部が肥大して親イモとなり、その親芋の周りを囲むように子イモが生じ、さらに子イモには孫イモがついて増えていき、それを種イモにする。
地域の方から種イモの保存方法、栽培方法をお伺いして継いできた里芋。
この里芋も、私たちが離農していなくなっても、いつかどこかで誰かの畑で増えていく。そんなロマンがあります。

そんな里芋が今月の野菜セットには入ります。
個人的に里芋のフライがおすすめ。
フライドポテトのようにカラッと揚げると外はカリカリ中はしっとりほくほく。

ちなみに里芋は日に当たると…