マガジンのカバー画像

お店のブログ

65
運営しているクリエイター

#私のお店

大阪の焼鳥屋の今後。

こんにちは。

本日は、ばん吉の今後についてお話させていただきます。

色々考えた結果、ご予約を頂いている来週の15日、水曜日以降は4月末まで一時休業することを決断しました。

もしかしたら状況をみて、一人営業を開始するかもしれません。

ただ、それも不確定です。

ばん吉での、お食事を楽しみにして頂いてるお客様から感染者はだしたくなので。

あと、僕の頭の片隅で考えていることが、

「1年~1年

もっとみる

コロナショックで苦しむ同じ飲食店の方へ(情報共有)

当店の3月の昨対比は約20%減でした。

送別会の予約が入らなかった事と、キャンセルになったのが主な原因だと思います。

当店は大阪府門真市の古川橋で40年ほど場所を3度場所を変えながら営んでいる焼鳥屋です。

8年前に先代の父親が他界し、7年前に継ぎました。

当店も昨対比20%減とこれからもっと減るのではないかと、

毎日、不安に駆られながら営業しております。

他のお店ではもっと昨対比が下が

もっとみる

秘伝のタレ200ml1080円が売れました。

こんにちは、機能から販売を開始し、店には張り紙をしていない状態。

カウンターに値段も貼らずにおいていただけですが、

2本タレが売れました。

実際、今月はお試し価格として、880円で販売しているのですが、

カウンターに座った常連様が、「これタレ?うっているの?」と聞いてくださり、値段を言う前にすぐに購入。

常連様はうちのタレを気に入ってくださっているので、家でも味わえるのがうれしいとのこと

もっとみる

ヤキトリのタレ販売開始。西野亮廣さんのいう「信用を売れ」果たして僕は今まで信用を売れていたのかも実験。

こんにちは!

昨日の営業は散々でした。

ただ・・・。

人の温かさを感じました。

家族3人で来店された常連様

この方たちは定期的に来ていただける方です。

最後の方で、「大丈夫?できるだけくるね」という言葉を頂戴しました。

初のタレ購入者そして、カウンターに一人で来ていただける常連様。

本日からタレの販売を始めたんですよー。

と伝えると。

「1本かいますわ」とすぐ購入してくださいま

もっとみる

コロナの影響はどこへ。感謝。

こんにちは。

昨日の営業はなぜか爆発しました。

金、土、日より忙しかったです。

そのことについて考えていきたいと思います。

お客さんは常連の方が多かく、アルバイトの子も友達を連れてきてくれました。

おそらく金曜日にSNSで20名のキャンセルが出た、とお知らせしたので、皆さん心配してきてくれたのだと思います。

一組のお客様には「たいへんやねー」というお言葉もいただきました。

あとたまに

もっとみる

コロナウィルスによるお店の影響。

昨日、小中高、全国一斉休校がきまりましたね。

連日、日経平均もだださがり、飲み会禁止の企業も。

休校が決まって大変なのは家庭。

朝から子供がいることによってパートに行けない人も出てくるはず。

なのに通勤電車などの規制はしない。

せっかく休校にしたのに、親が満員電車で通っていたら意味がない。

当店も企業の飲み会禁止を受け20名ほどの団体の予約がキャンセルになりました。

被害大です。

もっとみる