久しぶりに、カレールウのカレーを食べた
こんにちは、不健康な健康オタク、アーユルヴェーダゆうこです。
今日はカレーの話です。
事の始まりは、市販のカレールウを切らしたこと。
共働き子育て家庭の我が家にとって、カレーは必須メニュー。
作り置きできるし、子どもも喜んで食べます。
ある日、冷蔵庫からカレールウが姿を消し、
そろそろカレールウを買わなきゃな、次、何買おう？と思案していました。
前に食べた、上記の日本食品工業のカレールウ、自然派でとー－っても美味くて、子どももバクバク食べたけど、
わざわざ通販するにはちょっと気が引ける。（値が張る）
そんな時に、近くの激安スーパーにて、S&Bのカレー粉を手に取りました。
そうだ、カレールウを使わず、作ってみよう☆
コクを出すため、コンソメやナンプラー、ウスターソース、ケチャップをブレンドしてみたり、とろみを出すため、小麦粉や米粉を入れてみたり。
家にあったスパイス（クミンなど）を適当に入れてみたり・・・
思考錯誤しながらも（≒失敗しながらも）、大変楽しんで作っていました。
エスビーが公開しているレシピを使ったら、驚くほど簡単で美味しかったです♪
というわけで、S&Bカレー粉を活用して、しばらくカレー作りをしていたのだけど、
先週、夫が、久しぶりに市販のカレールウを使って、カレーを作ってくれました。
その時にびっくり！！！
「え。なんだかスプーンが進まない。美味しいけど、もちろん。夏バテ？なんか重い・・・・・・・・・・・・・」
夫の料理の腕とか、材料のせいではありません。（夫はめちゃめちゃ料理好きで、普段から料理をしています。）
自分の体調により、そう感じたのかなと、思っていたのですが、何日食べても、やっぱり重い。
そこで気づいた、これ、カレールウのカレーだから？
早速、恒例の裏面チェック。（健康オタク☆）
とある市販のカレールウ
原材料名：
食用油脂（牛脂豚脂混合油（国内製造）、パーム油）、小麦粉、でんぷん、食塩、カレーパウダー、香辛料、ソテーカレーペースト、ガーリックパウダー、玉ねぎ加工品、脱脂大豆、粉乳小麦粉ルウ、ごまペースト、ローストオニオンパウダー、チーズ加工品、チャツネ、オニオンパウダー、ビーフ風味調味料、ローストガーリックパウダー、砂糖、焙煎唐がらし、玉ねぎエキス、粉末しょう油、チキンエキス、小麦発酵調味料、ガーリックエキス、チーズパウダー、ぶどう糖、粉末コーヒー、ココナッツミルクパウダー、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料、甘味料（スクラロース）、香辛料抽出物、（一部に乳成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む）
めちゃ入っている・・・・・・・・・
てか、カレールウに、コーヒー入ってるんか？！？！！
玉ねぎ加工品と、玉ねぎエキスの違いは？ローストオニオンパウダー？
玉ねぎ一つとっても、いろんなバリエーションがあるんだな、という気づき(笑)
一方、S&Bカレー粉は、
原材料名：
ターメリック（インド）､コリアンダー､クミン､フェネグリーク､こしょう､赤唐辛子､ちんぴ､その他香辛料
少なっ！！！
もちろん、ケチャップやウスターソースまぜて味の調整をすることもあるので、純粋にこれだけではないが。
今まで何の疑問もなしに食べていた、「カレールウを使ったカレー」がこんなにも胃に負担がかかるものだったのだなと、実感しました。
カロリーもさぞがかかったであろう。
シンプルな素材で、体に優しいものを取り入れたいので、
しばらく、またカレールウを使わず、カレーを作る研究をしてみたいと思います！
慣れって怖いよー
最後まで読んでいただき、お時間ありがとうございました！
また健康にまつわる気づき、良い方法があればお知らせします。
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