マッシュルームのリゾット

2018年10月30日 09:29

リゾットは、生の米を炒めて、ブイヨンで炊いて（煮て）作る料理ですが、

お家で簡単に、即席で作る事も出来ます。

冷やご飯を使って、おじやの作り方でリゾット（洋風おじや）を作ってみました。

お家で思い立った時にサクッと作れる材料とレシピです。
厳密に言えばこれはリゾットではないかもしれませんが😂
それでもなかなか美味しく出来ますよ。

【材料】2人分

冷やご飯お茶碗軽く二杯分
マッシュルーム 5個（4当分にカット）
玉ねぎ 1／2個（みじん切り）
固形チキンブイヨン 1／2個
水100cc
牛乳 100cc
パルメザンチーズ大さじ3
塩、胡椒適量
オリーブオイル適量

【作り方】
①カットしたマッシュルームの2個分ほどは飾り用に取り置いておきます。

鍋にオリーブオイルを大さじ一杯入れ、玉ねぎを弱火で炒めていきます。
玉ねぎが透明になったらマッシュルームを入れ軽く炒めます。

②冷やご飯を入れ、水、牛乳、チキンブイヨンを入れ2分程中火で沸騰させながら煮ます。

③もたっとしてきたら、パルメザンチーズを加えよく混ぜて火を止めます。
塩胡椒で味を整えます。

④お皿に盛り付け、生のマッシュルーム、オリーブオイルをかけて完成です。

写真では、最後に刻んだナッツも散らしてみました🥜

中に入れる具はお好きなものを作って下さいね。
秋はやはりキノコが美味しいので、いろんなキノコを入れたリゾットもいいですね。
キノコを炒める時に、ベーコンを入れるとさらに味わい深くなります。

今回は牛乳で作りましたが、牛乳にプラスで生クリームを入れるとより濃厚なリゾットになります👍

是非お試しください☺️

最後までお読みいただきありがとうございました。

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