鉄のフライパンでも失敗しない 荒ワザ炒飯

「家だとお店みたいな炒飯作れない。」ってよく聞くよね。

料理 の正解ではないかもしれないけど、
私がたまにやる、失敗しない荒ワザ炒飯。

〈材料〉
　冷飯
　その時ある野菜
　好みの油
　醤油
　梅酢
　スパイス

〈作り方〉
　①フライパンに切った野菜を入れる。
　②冷飯も入れる。
　③油を入れる。   ※まだ火にかけてない！！
　④木ベラなどで、ご飯と野菜に油が回るように軽く混ぜる。
　⑤やっと、火にかける。
　⑥野菜に火が通り、ご飯が温まったら味付け。

完成。

味付けに梅酢をちょこっと入れると、美味しくて好きです。

スパイスは
ヒハツは絶対なんだけど
クミンも当たり前に美味しいし
カレーリーフとかいい。

卵炒飯風にしたい時は
全部出来上がってから、火を止めたフライパンに溶き卵を入れて絡めます。
仕上げに弱火で加熱する感じ。荒ワザ。

夏は、焼飯食べたくなる季節だね。
食欲なくても食べやすい。

これは、油の代わりにジェノベーゼソースを使用 ✌︎