秋の味覚、あなたはどう楽しみますか？我が家は、ほんのり甘い大人なおやつに。レシピを公開！

こんばんは。

ありがとうございます。

フォロワーさんがいつの間にか30人を突破していました！ありがとうございます！前回の記事があまり伸びていないのですが、ほとんどの記事のいいねが15を超えているという...。非常に嬉しい事態。ありがとうございます。

noteの記事でお仕事に繋がったりなど。始めて良かったことばかり！これからもよろしくお願い致します。フォロワーさんが50人を超えたら更新頻度を少し上げられるようにしようかなと思っています。クリエイターへの道はまだまだ遠い。

今日のお話。

最近は寒い日が続きますね。平日布団から出るのが億劫になってきました、皆さん、風邪などひいてないですか？

私は夏が1番好きなので、冬の寒さは体にこたえます...。肩こりからくる頭痛。勘弁してくれ。寒暖差で風邪をひかないように引き続き手洗いうがいを徹底しましょう。

本日は、“秋の味覚”をゲットして我が家でおやつを作ったので、レシピをご紹介しながら秋に楽しみなことをお話ししたいと思います。

“秋の味覚”

皆さんがイメージする、秋の味覚はなんですか？ちなみに私は、パッと思いつくのは、「さつまいも、栗、さんま、松茸」です。

今日の夜ご飯は、さんまでした。近年はさんまがとれないとのことで価格が上がっていたようですが、今日は安く手に入ったようで久々にさんまの塩焼きを食べました。

早く食べたい気持ちが勝ちすぎて、全く映えていないのですが写真を一応撮ったので載せます。うちの備え付けのグリルがとても優秀で焼き魚をとてもうまく焼いてくれるので重宝しています。後片付けだけはめんどくさいそうですが...。

そういえば、最近仕事中に外から「いしやーきいも〜」と聞こえてきて、吹き出しそうになりました。こんなところにも焼き芋売りに来るんだと思って嬉しくなったり。さつまいものお菓子屋スイーツもこの時期どんどん新商品として登場しますよね。

本日は、そんなさつまいもではなく、“栗”を使ったおやつをご紹介します。栗といえばモンブラン。色々なカフェで、これがモンブランなのか？というフォルムのモンブランが登場しているのをよく目にします。ケーキを買いに行ってモンブランというチョイスは普段しないのですが、秋になるとなんだか買ってみようかなという気持ちにさせるのは秋の力ですよね。

その時期にしか食べられないものを食べるのは割と大事なことだと思っていて。季節を感じるのはなんだか生きているな〜と感じることに似ているなぁ。と思ったりもします。四季があるって素敵。

”栗”を使ったお家おやつ。

本日は、この間我が家で登場した、栗の渋皮煮をご紹介します。ほんのりと香るラムの香りがデザートやおやつにぴったりの栗に変身させてくれます。これからの季節にぴったりなので皆さんぜひやってみてください。

簡単に作り方をご紹介。

とっても簡単にではありますが、我が家のレシピを公開します。

まずは、栗を用意します。むかれていない状態のくりです。栗を用意したら

①栗の鬼皮を剥くためにお湯に１時間ほどつけます。鬼皮とは栗の1番外側の硬い皮のこと。

②１時間ほど置いた後は、鬼皮を包丁で剥きます。ここが成功と失敗を分ける大事な工程。なかなかに硬いので力を入れすぎて中の皮に傷をつけてしまうと失敗に繋がってしまいます。丁寧に鬼皮を剥いていきましょう。

③鬼皮を剥き終わった栗を重曹を少し入れたお湯で茹でていきます。お湯で茹でて、ザルにあげる。この作業を3・４回繰り返します。

④茹でながら、その間に渋皮についた鬼皮のカスのようなものを取り除いてツルツルにします。そうすると上の写真のような綺麗な栗になります。

⑤最後は、栗をざるにあげ、お湯を準備し砂糖を入れます。お好みで、ブランデーやラムで香りづけしましょう。我が家はカルディで購入したこちらをチョイス。

ラムです〜。出来上がった栗はほんのり甘くて、ラムの香りがきいたおやつに。コーヒーとはもちろん、紅茶との相性も抜群。この栗を利用してお菓子にしちゃうのもいいと思います。パウンドケーキとかにしたら美味しそうだなぁ。

食欲の秋を楽しもう。

秋といえば、食欲・スポーツ・読書。とよく言われますが、私にとっては完全に食欲の秋。今年の秋にしたいことは、モンブランを食べることと綺麗な紅葉を見ることです。欲を言えば、グランピングとかしてみたい。でも虫がいるのは嫌だ。笑。紅葉スポットはどこも人が多そうなのがちょっと嫌だなぁ。とは思いますが、みんなみたいですよね。綺麗ですもの。東京で紅葉といえばどこなのでしょうか？奥多摩とかですかね。行ったことないので行ってみるものいいかもしれません。写真も撮りたいな。

本日は、秋の味覚として栗を使ったお家おやつのレシピをご紹介しました。比較的簡単にできて、他のおやつにも応用もできるのでみなさんもぜひトライしてみてください。

明日は月曜日ですね。今週も頑張って働きましょう。寒い日が続きますが、風邪をひかないようにしましょうね。そして美味しいものをたくさん食べましょう。

それでは。