曖昧で食べるとモヤモヤ…チョコのパリッとした感じ。が私は好きだったんだろうなぁ🫠

「チョコレートケーキ、なんか思ってたのと違う…」
私は昔から
誕生日はショートケーキが定番だった

「チョコレートケーキ」に浮気したこともあったのだけれど

ほんのりチョコ風味のふわふわクリーム
ココアのスポンジケーキ
フルーツも載っていないシンプルさ

だけど
ビターで大人のお味…なチョコが大好きだったから
なんだか生クリームと板チョコの間のような
チョコレートクリームは

曖昧で食べるとモヤモヤ
チョコのパリッとした感じ。が
私は好きだったんだろうなぁ🫠

その十数年後…
私は卵・乳製品使わないで

ツヤツヤ光る
シックな佇まい…

甘すぎずカカオのほろ苦さもあって

そんな理想のチョコケーキを
完成させました✨

とろっと濃厚は重たすぎる
ふわんと軽やかで

素材の味を活かす

これからも大切にしたい「推し」おやつ🌸🌸
いつかアトリエで大好きな人たちと
お茶のみのみ食べたいなぁ…🍵

なんだかぐっすり今夜も眠れそうです🌙