コラム240🍚炭水化物の一番のデメリットは《呼吸ができなくなること》＝細胞に酸素が入らなくなることである。ミトコンドリアがコンスタントに発電所として機能しなければアポトーシスを起こす酵素を人間だけが遺伝子に組み込まれて進化した。プリン体を分解する酵素は逆に捨ててきた。