油麩とゴボウの卵とじ

おはようございます。

今日はいいお天気だな。
爽やかな朝。

さて、先日、
「油麩とゴボウの卵とじ」を作りました。

材料はこんなかんじ。

ゴボウはささがき、
油麩は1cmほどの幅に適当にカット。

スキレットにお水と和風だしの素を入れ、
ゴボウ、油麩も加えて火にかけます。
ゴボウに火が入ったら
醤油、三温糖、みりんなど加えます。
で、塩で好みの加減に味を調整。

そして、溶き卵を加えていきます。
蓋をして卵が好みの加減になるまで、
待ちます…
私は半熟めが好き(≧∀≦)

最後に刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
油麩がいろんな旨味を吸っていいかんじ(≧∀≦)
丼にしてもよかったな。

卵が小さいサイズだったから、
もう１個入れてもよかったかしら？
うーん、でも溢れそうだな(^◇^;)

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《油麩とゴボウの卵とじ》
（スキレット直径15cm分くらい）
● ゴボウ… 60gくらい
● 卵 … １個
● 油麩 … 3枚（1cmくらい）
● 水 … 150ccくらい
● 和風だしの素（減塩・粉末） … 小さじ1/2くらい
● みりん … 大さじ1/2くらい
● 三温糖 … 小さじ1/2くらい
● 醤油 … 小さじ１くらい
● 塩 … お好みで

※ 私が作りやすいようにアレンジしています。