鯛の塩釜焼き（2021）

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 さて、今年一発目のお料理は「鯛の塩釜焼き」 （ちなみに、鯛の塩釜焼きは、 長崎県松浦地方に伝わる伝統的な料理法だそうです。） 12月中旬から鯛の塩釜焼きを作ろうと決めていたので、 昨日、鯛を買いにいきました。 が、なかなか、尾頭付きの鯛を置いてない！ ４件スーパーを回ってもどこにも置いてなくて… でも、まな板大のでっかい鯛はあったので 思い切って買ってしまいました。 ホントは二回りくらい小さいのを買いた