かつお専用、にんにく味噌しょうゆだれで食べる「かつおのお刺身」

東北の友人が「かつおを焼肉のたれで食べてみて」というものだから
試してみると「うん、うまい」となりました。
それでも、スーパーの焼肉のたれでは、芸がないので、
“かつお専用、にんにく味噌しょうだれ”なるものを作って再度食べてみたら
「うん、すげぇーうまい」となりました。

材料　ふたり分　（調理時間：25分）
・かつおの刺身………240g
・しそ…………………２枚
・レモン………………適量
＜にんにく味噌しょうゆ＞
・醤油…………………大さじ３
・みそ…………………小さじ１
・砂糖…………………小さじ１
・玉ねぎ………………1/4個
・にんにく……………１かけ

作り方
①玉ねぎは、薄切りにして、水に15分ほど浸して水気をよく絞る。にんにくは、皮と芽をとって薄切りにする。

②小さめのボウルに「砂糖、みそ」を入れて練り混ぜ、醤油を混ぜる。

③②に「にんにく」をつけて、３時間以上、冷蔵でおく。

④器に「玉ねぎ、しそ、レモン」に飾り、かつおを厚めに切って盛り付けて、＜にんにく味噌しょうゆ＞を添える。

できあがり。

かつお専用ダレ、シャー専用ザク。専用が付くと他よりも強い気がする。
このタレは他の食べ方よりもパンチがあっていい。ごはんにもすごく合うし、お肉が食べたいと思っていた日でも、十分満足できる。ごま油をひと垂らしするのも美味しいそうです。（Y）Twitter @EdhiAdam