ししゃもと高菜漬けのアヒージョ

今までなぜこれを作らなかったのだ！これは事件だ。
ししゃもとじゃがいもが、高菜漬けの風味まとったオリーブオイルと
絡んでたまらなくおいしいぞ。

材料　ふたり分　（調理時間：
・ししゃも……………120g
・高菜漬け……………60g
・メークイン…………３個
・レモン………………適量
・パセリ………………適量
＜A＞
・鷹の爪………………１本
・にんにく……………１かけ
・オリーブオイル……100㎖
・塩……………………小さじ1/4
・黒こしょう…………少々

作り方
①にんにくは、皮と芽をとる。パセリはみじん切りにする。高菜漬けは、粗みじん切りにする。メークインは、薄く切り込み一周入れ、耐熱ボウルに入れて、分量外の水（大さじ３）を入れてラップをかけ、600wの電子レンジで10分蒸し、皮をむいてひとくち大に切る。

②フライパンに＜A＞を入れて温め、ししゃも、メークイン、高菜漬けを入れて、中火で５分加熱する。

③器に盛り付け、パセリを振り、レモンを添える。

2020年、皆様本当にお疲れ様でした。家族と友達と。家で静かに飲む時間にぴったりのおつまみです。お気に入りのワインと一緒に、ゆっくりあたたかい時間をお過ごしくださいね。（K）Twitter@RecipeAnd