ご飯・米粉

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ご飯、おむすび、どんぶり、お寿司、米粉レシピなど！米系！

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【団子】白砂糖不使用。みんなで作ろう☆彡自家製めんつゆでみたらし団子。

御手洗祭のお団子みたらし団子は、京都の下鴨神社が発祥と言われています。下鴨神社では【御手洗祭】という祭りが行われていて、氏子によって団子が作られたことが発祥らしい。昔は、生醤油をつけて焼いたものだったそうな。今のみたらしへと変わったのは大正時代のこと。下鴨神社の茶屋の店主が、醤油に砂糖を入れ、葛でとろみをつけたのが始まり。今回は、焼かないスタイル。みんなでわいわい作って、すぐに食べられます。思い立ったが団子日和だんご粉は、もち米とうるち米を合わせたもの。もち米

【炊飯】ユニロイのキャセロールで昆布ご飯を炊く。BPAフリーの保存容器で冷凍保存。

キャセロールで米を炊く。米と言えば、土鍋ですが、お鍋でも美味しく炊けます！我が家も、ずーっと土鍋で米を炊いてきたけど、今はキャセロールで何でも料理している。引っ越しが多いから、大好きなんだけど割れやすい土鍋は手放してしまった。しかも離島では、梅雨の時期にカビやすいのだ。泣　土鍋はまた本土に引っ越したら買うかもしれないけど、鍋でも炊けるという、備忘録。ユニロイ鍋との出会いユニロイは鋳物である。フライパンは鉄鍋が多かったから、そんなに重く感じることはない。ル・

【炊飯】少な目に毎日炊くなら！このお鍋が最高に美味しい！マスタークックで炊いておひつで保存。

毎日、炊き立てご飯って幸せだぁ ▼ユニロイのキャセロールで炊いて、スタッシャーで冷凍保存。ここで毎日炊くのはめんどくさい！と書いた。けど、2合だけ毎日炊くならマスタークックが最高なんです！マスタークックとは？この鍋は、本当に美味しくできる。野菜を煮てみたら煮崩れせず、ほっこほこに仕上がって驚いた。ただ、すっっごく割れやすいのが悲しいところだ、、。マスタークックで炊飯した、おむすびが食べたい！大サイズの鍋で、米を2合で炊く。水加減は同じ。米1合に180㏄（

【生ふりかけ】梅しそ余ってたらコレ！刻むだけ！梅紫蘇と紅生姜の《梅ふりかけ》

紫蘇、余ってない？梅干し作りに使った紫蘇は、干してゆかりにすることも多い。でもなんか飽きたので、ここ最近はゆかりを作らなかった。とは言え、紅生姜に入れていたら色も薄くなってきたしなー。ってことで、紅生姜と一緒に紫蘇を消費する、簡単！生ふりかけを作る。刻むだけで完成作り方～とか書きたいのだが、簡単すぎる。刻んで混ぜるだけ。以上！梅干しと同様。常温で保存できる。おむすびにすると、めちゃんこ美味しい！紅生姜がカリカリで、紫蘇がいい香りで最高！何にでも合うから

【生ふりかけ】子供もぱくぱく★細胞が元氣になる！野菜と漬物の生ふりかけ

生ふりかけ第二弾冷蔵庫にほんの少しだけの野菜や漬物が残っていませんか？新鮮なうちに美味しいふりかけにして、ご飯に彩りを。野菜不足の方は特に、細胞が喜んでいるのが感じられるかも！今回は、野菜嫌いな子もぱくぱく食べた、【漬物と葉っぱ】の生ふりかけ。シャキシャキ、カリカリした食感も楽しんで。熱々のご飯に最高です！ ▼第一弾はこちら。紫蘇と生姜の生ふりかけ！やっぱり、刻んで混ぜるだけ作り方は簡単。余った漬物と葉っぱ類を刻んで混ぜるだけ。葉っぱとは、大根の葉や蕪の葉、