遠藤周作も愛した湖北の宿・湖里庵
＜ 2018年・滋賀の食材探しの旅 ③ ＞
この時の、テーマは、「鮒ずし（ふなずし）」。
滋賀県の発酵文化の代表格・熟鮓（なれずし）のひとつです。
鮒ずしは、琵琶湖で採れるニコロブナ（煮頃鮒）を、塩と、米飯で漬け込んだもの。
子持ちのメスが、重宝されます。
一度、訪れたいと思っていた、鮒ずしの名店「湖里庵（こりあん）」さんに伺いました。
最寄り駅は、JR湖西線のマキノ駅。
2㎞程、東の湖畔にあります。
到着後、趣のある和室に通して頂きました。
湖里庵（こりあん）
小説家・遠藤周作氏が、足しげく通ったお店です。
雅号・「狐狸庵山人（こりあんさんじん）」から、ご本人が「湖里庵」と名付けられたそうです。
部屋の床の間には、遠藤氏の直筆の書が掛かっていました。
早速、頂いたお料理を、一気に、ご紹介します。
湖魚いろいろ（川海老、ごりの佃煮、いさざ、琵琶鱒（びわます）等）
茄子と雲丹のお椀
鯉のあらい
氷魚（ひうお）の天ぷら
琵琶鱒（びわます）の煮びたし
鮎の塩焼き
鮒ずしのお茶漬け
水菓子（すいか）
花嵐（純米大吟醸）（吉田酒造）
琵琶湖・部屋からの景色
ここが、昔の船着き場だったそうです。
この日は、あいにくのお天気でしたが、それも美しく。
ゆったりと流れる時間と共に、お料理、そして歴史ある空間を、満喫しました。
食後は、湖里庵さんの鮒ずし工房でもある「魚治（うおじ）」に立ち寄り、鮒ずしと、ごりの佃煮を購入しました。
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訪問したのは、2018年6月末。
その2ヶ月後の9月4日、西日本に甚大な被害をもたらした台風21号の影響により、湖里庵さんが全壊状態となり、現在、休業されています。
工房の「魚治」さんは、被害を逃れ、店舗・工房共に営業中です。
湖里庵さんの、一日も早い再興を願って…。
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【お店情報】
☆湖里庵（こりあん）
滋賀県高島市マキノ町梅津2307番地
☆ 魚治（うおじ）
滋賀県高島市マキノ町海津2304
☆吉田酒造（よしだしゅぞう）
滋賀県高島市マキノ町海津2292
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