きょうの味噌汁＜19＞卵半分のお楽しみ！かき玉みそ汁

卵を半分使う料理は、意外とあると思う。
ハンバーグや肉団子のつなぎや、フライの衣など。
これらの料理は４人分くらい作るとなれば卵１個がちょうどいい量であることが多いけれど、１～２人分作りたいときには半分で十分。つまり、半分は残ってしまう。

が、これまたお楽しみがある。
もちろん毎日のみそ汁だ！
前述の料理を作りつつ、取り分けておいた卵半分でかき玉のみそ汁を作る。

１～２人分のみそ汁に卵半分がちょうどいい。
溶き卵が残っているからこそ作りたくなるかき玉汁。
溶き卵が残っていなくても卵のみそ汁が食べたければ、１人卵１個分をそのまま割り入れたり、ポーチドエッグ風に煮たりして作る。

なので、かき玉みそ汁は溶き卵が残ったときのお楽しみなのだ！（大げさ）

この日はえのきと豆腐。ふわっふわのかき玉には柔らかい豆腐がよく合う。
吸い口は黒こしょうをピリッときかせるのが好み。やさしい味わいのかき玉みそ汁にアクセントになっていい。

卵が半分残ったときだけに食べるためか、なんてことないこのかき玉みそ汁がちょっと嬉しい。
用意する食事の人数に変化が生まれない限り、卵半分のお楽しみみそ汁をつくる日々は続く…