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ジビエ連絡帳

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本
近所で駆除された鹿や猪１４１頭を解体し、お肉を食べる（食べてもらう）活動を続けてきました。ジビエ肉（主に鹿肉）をささっと調理し、おいしく食べるために挑戦したレシピなど、肉の取扱い…
今後も新しい発見やレシピなどを追加していく予定です。有料マガジン「ジビエ連絡帳」を一度ご購入ただく…
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運営しているクリエイター
中村安希

#鹿肉ミンチ

ジビエ連絡帳（目次）

目次体験したこと、考えたこと（２０２０年８月〜） 獣の解体を始めて３ヶ月。鹿＆猪を３６頭…

中村安希
中村安希
1年前

ミートミンサー買いました！

どうせ食べるなら美味しく食べたい。その思いが引き起こした最大の弊害は、狭いマンションのス…

中村安希
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4年前
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鹿ミンチのチリコンカン

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中村安希
中村安希
4年前
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