その蕪、巨大につき

　大きなカブが売られていました。なんとなく嬉しくなって買ってきました。うんとこしょ、どっこいしょと持ち帰ります。
　大きな野菜は迫力があります。早く料理してくんろと言っている気がするので、早速、糠漬けと甘酢漬けになってもらいました。
　今年は冬季も糠床営業中です。切れっ端野菜が活躍します。
　甘酢は久しぶりに手作りです。いつもの簡単酢は白菜で消費してしまったのです。
　塩もみして、袋にいれたカブに砂糖と酢、昆布出汁、唐辛子。海草の昆布を入れてもいいのですが、ヌルリ感を出さずに漬けたかったので顆粒出汁。
　これで半分。あと半分は、どう料理してくれようか…包丁片手にカブに凄んでみました。

#レシピでつくってみた