お正月料理をアレンジしました

こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。

お正月休みが終わりました。
例年通り、食べまくりの日々。
家族や友人と一緒のご飯は、楽しいですね。

普段とは違うお正月料理を、おいしく頂きました。
でも、さすがに三日も続くと変化が欲しくなります。

今回は、お正月料理のアレンジをご紹介しますね。

1．紅白かまぼこ
この時期しか食べないものの1つです。
「紅白」がおめでたい感じなので、結構好き。

お正月の間はそのまま食べていましたが、さすがに少し飽きてきました。
加熱してみましょう。

〇お吸い物
澄んだだし汁に、小さく切ったかまぼこを入れるだけです。
とても簡単。
三つ葉を添えれば更に鮮やか。

見た目もいいので、満足度が高い汁物になります。

〇チャーハンの具
ご飯と一緒に、小さく切ったかまぼこを炒めればOK。
チャーシューの代わりに使えます。

こちらも、超簡単。
お昼ご飯にぴったりでした。

2．きんぴら（ゴボウ＆にんじん）
お正月にきんぴら？と思うかもしれませんが、わが家にとっては毎年のことなのです。

お重に敷きつめられたきんぴら。
かなり、大量にあります。
どう使おうかなあ。

〇海苔巻き
一枚海苔に酢飯を敷きます。
その上に、きんぴらを載せてくるくると巻きましょう。
食べやすい大きさに切れば、完成。

味に変化が欲しいときは、きんぴらに七味唐辛子を振って下さい。
ピリ辛で後を引きますよ。

〇ホットサンド
和風のおかずは、食パンとの相性が良いのです。

きんぴらは油で炒めてありますから、パンにバターを塗る必要はありません。
→友人はマヨネーズを塗ったそうです。
さすがマヨラー。

こんがりサクサクでアツアツのパンと、歯ごたえが残るきんぴら。
食べがいがあります。

食パンは薄い方が食べやすいけれど、サンドイッチ用でなくても大丈夫。
私は、適当に切って使いました。
要は、ホットサンドメーカーに入ればいいのです。

ただ具を入れすぎると、はみ出ないようにするのが大変。
その辺は加減して下さいね。（経験者は語る）

3．伊達巻き
これは、悩みました。
甘いけれど、デザートという感じはしない。

さてさて、どうしましょうか。

〇海苔巻き
「困ったときは、海苔で巻く」
私のモットーです。（大げさ？）

今回は、ご飯を使いません。

一枚海苔に、ほうれん草のごま和えを敷きます。
そのあと、細めに切った伊達巻きを載せるのです。

黒い海苔と、ほうれん草の深いみどり色。
そこに伊達巻きのくすんだ黄色が、いいアクセントになってくれました。

味がついているので、そのままご飯のおかずになります。
ほうれん草のおかげで、伊達巻きの甘さが軽減されました。

簡単ですし、食べやすい。
私の一押しです。

ピンとくるものがあったら、作ってみて下さいね。