野菜哀価。（簡単レシピ付）
私、野菜が大好きです。食感や味はもちろんですが、野菜をちゃんと摂っていると体調がいいですし
何か元気が出ます。女性の美肌の味方でもあります。
でも、最近野菜がメチャクチャ高いです。
近くのスーパーでキャベツ1個450円。
そんな！まさか！と思って別のスーパーを見ても
1個400円。⁇高くても1個200円越える事はなかったのに。本当にえらい値上がりしてる！！
タップリの千切りキャベツと豚肉のしょうが焼き
を作ろうと思ったのに。「少し時間を置いて考えたいの」と恋人に冷却期間を言い渡すような気持ちで、買い物カゴから棚に戻しました。
最近の野菜についてる値札は、好きな人にフラれる位の破壊力があります。昨年の猛暑による生産量低下、石油高騰による輸送費や光熱費の高騰、
野菜は値上げせざるを得ない状況のようです。
お米も高い。食卓が、愛する食材と冷却期間を置かねばならない辛い状況です。
でも、価格が安定している野菜もあります。
それはセロリです。ずっと側にいてくれたのに、
気付かなくてごめんなさい。愛していいですか？
という訳で側で食卓を見守ってくれている野菜、
セロリの簡単レシピをご紹介します。一応、調理師免許を持っているので、酷い味ではないと思います
が、お口に合わなかったらごめんなさい。
【 セロリの塩昆布炒め 】 ※調理時間約10分
材料
セロリ 食べたいだけ
塩昆布 お好み量
油 適量
【作り方】
①セロリは洗って水気を拭き、葉を取る。
※葉は刻んでチャーハンやスープに入れる
と美味しいし、栄養価も高いので取っておくのが
おススメ。ラップで包み冷凍保存も出来ます。
②太い部分は縦半分にし斜め切り。細い枝の部分は
縦長に少し角度を付けて斜め切りにし、長さを
揃える。
③フライパンに油を少々ひき、セロリをしんなりするまで炒める。
④塩昆布を少々入れて炒める※入れ過ぎると塩辛くなるので、味見しながら少しずつ入れて下さい。私は減塩塩昆布を使って沢山入れ、旨味を増やしてます。
⑤塩昆布が柔らかくなって水分を含み、セロリに
馴染んだら完成！お好みで塩を足して下さい。
セロリは1本150円位です。1本を斜め切りにして
かさを増やしたら、かなりのボリュームに。
葉は炒めると香りが良く、刻んでチャーハンやスープに使っています。塩昆布の旨味も出て、美味しいです！セロリが苦手な方も、香りが柔らかくなって食べやすいと思います。シャキシャキした食感が良く、野菜料理の1品に、お酒のおつまみにもオススメです
セロリは、栄養価の高い野菜です。
ちょっとご紹介してみます。
【セロリの栄養成分】
（カリウム）
体内の過剰な塩分や水分を排出する。
高血圧予防にも◯。
（ビタミンB1・ビタミンB2）
体内のエネルギー代謝を助ける。
疲労回復にも◯。
（ビタミンC・ビタミンE）
抗酸化作用があり、生活習慣病の予防や
美肌づくり（女性の皆さん、味方です！）
に効果があり、一緒に摂取することで相乗効果
が期待できます。
※ビタミンCは熱に弱いので、生の方が効果あり。（βカロテン）
体内でビタミンAとして働きます。抗酸化作用が
あり、さまざまな疾患の要因となる活性酸素の
除去やアンチエイジングに効果的です。
（食物繊維）
セロリは食物繊維が豊富です。整腸作用があり、
快適なお通じを助けるだけでなく、糖尿病や動脈
硬化など生活習慣病のリスクを低減させる効果も
あります。
（アピイン・セネリン）
セロリの独特な香りは、アピインやセネリンを
はじめとする香気成分によるものです。
イライラやストレスによる不安、頭痛、耳鳴りな
どを和らげるといわれています。
野菜高騰で、愛していた野菜さん達と冷却期間を
置かせて頂いてますが、寄り添ってくれる野菜さん
達と、新たな関係を築いて行こうと思います。
ある物で楽しく、暮らして行きたいです！
※レンさんのマガジンに載せて頂きました。
ありがとうございます！
※ぺリンさんのマガジンに載せて頂きました。
ありがとうございます！