初心者が初めて手網で焙煎してみた〜コーヒー屋になるまで残り93日〜

2021年10月23日 10:16

こんにちは！こうすけです！
今日も最高の一日にしましょー！

購入品紹介！

ついに、、、我が家にやってきましたよ。

焙煎用手網！！
それと、、

生豆！！

手網は意外とずっしりした印象。

それと驚いたのが、生豆のかおり。
とっても青臭い匂いがするんですね。
例えるなら唐辛子のような。
これを焙煎したらちゃんとコーヒー豆になるのかぁ？？

ってことで、いきなり始めますよ！
今日はブラジルの豆を焙煎するヨ！！

【コツ】
•まずは30cmくらい距離空けて熱する
•表面の色変わってきたら、少し温度上げる
•1ハゼはパキパキ、2ハゼはぴちぴちと、音がなる時がポイント

Let’s try！

、
、
、
（10分後）
ん？あれ？
全然色変わんないぞ？？？
10分経ってもまだ緑〜だぞ？

えいや！ここでもう攻めちゃおう！

強火で攻め中。

、
、
、
（25分）
よしできた！

火つけたまま網をコンロに置いてしまったせいで、一部焦げてしまった！！！

くぅー！！悔しすぎルゥ！
結構良い出来だったはずが、、、

このミスは次に活かす他ないな。
まだまだコレから！！

続く