カレーに合うコーヒーがあると聞いて〜コーヒー屋になるまで残り85日〜

100日後にコーヒー屋になるサラリーマンが、
美味しいコーヒーを探求する中で、
最強のお店に行ってみました！


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コーヒーショップに行ってみた！

CHIISAKATTAONNA（小さかった女）
03-6887-2292
https://goo.gl/maps/NGL4YZcUMPWRfyNG6


こちら、武蔵小山にある、カレー屋さん。

友人から、「カレーはもちろん、コーヒーにもこだわった店」と聞いて、飛んで行きました！

お洒落なものに溢れた内装、どこの国を模しているのだろう？

コーヒー豆の麻袋が飾ってあるぞ、、ワクワク

案内されたカウンター席、本がたくさん置いてある。

東京キーマを注文。


日本食のような繊細な味
その食欲を引き立てるスパイシー


圧巻でした。


さてさて、お待ちかねの、アフターコーヒーでございます。

深煎りのコーヒー
カレーの風味を邪魔しない
程よい濃さ。

一方、
●このコーヒー、さては挽きたてではないな？

と感づいてしまいました。なんたるお節介。。

いてもたってもいられなくなった僕は、店員さんに聞いてみるのでした。

続く

コーヒー焙煎研究

エチオピアの中煎りを仕込んだので、比較として浅煎りを仕込みます。

・豆：エチオピア
・50ｇ
・洗わず
・狙い：浅煎り
→11分。10分で1ハゼ。

【内容】
•9〜10でハゼ来た。高温で攻めたのでハゼの音が一段と大きかった。急熱で水蒸気爆発が起きてる証拠。
□グローブ初めて使った感想
メリ:  熱くない！豆がこぼれないよう抑えられる。
課題:  網を短く持つから、振り方が細かく早くになり、単純運動のため豆を満遍なく焙煎するのが難しい。
▶︎5秒に一回くらいかき混ぜを入れる。

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ここまで読んでくれてありがとうございます！
毎日焙煎研究、コーヒーになるまで奮闘します！
暖かく見守ってくれると嬉しいです！
それでは！