ヴァスト風南蛮漬け､スカペーチェ

鯉の南蛮漬けのお料理､スカペーチェ。
揚げた鯉をセロリなどの野菜やレーズン､松の実とともに甘酢で漬けた酸味がやみつきになるような一品です😋

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Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについて今井和正シェフが執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina

食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13243643