Pump Street CHOCOLATE－パンプストリートベーカリーチョコレート ジャマイカ 75%－

　今日は重陽、朝なんかだと少しだけ空気の中に秋を感じます。これから涼しい秋と冷たい冬がくるんだとおもったら、いいようのない高揚感に包まれます。
　言うまでもなくチョコレートが一層おいしく感じる季節でもあります。ここ数日は、またあちこちのオンラインショップを眺めています。
　今日は、イギリス東部のベーカリーカフェで作られるチョコレート。今回は20gのミニバータイプです。食べきりのミニサイズは気軽に手に取れます。

ジャマイカ 75%　黄色みをおびた焦げ茶色、深みを感じる香りがしました。イメージしたのは、醤油や味噌の発酵した香り。しっとりとしています（香りが）。
味わいは、しっかりした苦み、仄かな甘み、この辺りはカラメルを想起させます。その甘みを含んだまま酸味が加わり、醤油麴、ゴールドキウイ。終盤にはスモーキーな風味が出てきて、それが落ち着いたらアフターにはローズの風味。

　チョコレートにおける花の風味や香りを感じとることがうまくできません。でも、今回はふんわりとバラの香りがしたのです。気のせいかもしれませんけれど、まあ。
　もう少し涼しくなってきたら、チョコレートの持ち歩きも、宅配も、常温で問題がなくなります。もともと好きな秋冬をさらに盛り上げてくれる。はあ（ため息）。

　ツヤツヤが愛おしい。はあ（ため息）。

商品検索 - c7h8n4o2

　こちらのショップで購入しました。
　『c7h8n4o2』と書いてチョコ係（チョコガカリ）と読むユニークなセレクトショップ。最近お気に入りの『ボナイユート』のチョコレートの購入もこちらです。