【さらさらチキンカレー】ムルギーカレー
ムルギーカレー
ムルギーとはヒンドゥー語で『鶏肉』を意味する。
先日の『チャナマサラ』でカレー熱があがったため、今日はインドのチキンカレー『ムルギーカレー』を作っていきます。
材料
鶏モモ肉（皮なし） 2枚
水 400㎖
たまねぎ 1個
バター 30ｇ
ホールトマト 1缶
カレー粉 大匙2
塩 小匙1
ウスターソース 小匙2
作り方
①鶏モモ肉を一口大に切り、鍋に移し水が浸るくらい入れ、だしが十分でるまで煮る。
②たまねぎをみじん切りにし、バターであめ色になるまで炒める。その後ミキサーでペーストにする。（ミキサーが回らなければ水を少し加える）
③ホールトマトもミキサーでペーストにし、②と合わせ煮立たせる。
①に③を加え、残りの調味料を加えて煮込めば完成！
トッピングに茹で卵を添えて
（茹で卵切るやつほしい・・・！）
最近カレーをルーでなく粉から作るようになりましたが、十分美味しい。
あのもったりしたのも好きですが、素材のトロミ、だし、スパイスの刺激を味わえるのでマイブームになりそうです！
栄養価は
エネルギー：244kcal
タンパク質：21ｇ（34％）
脂質：11.9ｇ（44％）
炭水化物：13.1ｇ（22％）
※飯と卵は除く
ルーを使わなくても結構脂質がリッチになってますね。
市販のルーやバターチキンカレーはもっとすごいかもしれない・・・。
次はどんなカレーにチャレンジしてみようかな
栄養価詳細はこちら
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