北海道網走市のお蕎麦屋さんに行ってみた
北海道網走市にある人気のお蕎麦屋さん「しば乃家」。
清里産玄そばを石臼で自家製粉し、水は天然の湧水を使用するというこだわり。「ミシュランガイド北海道2017」に掲載された名店でもある。
注文したのは、人気メニューの「つぶそば」。お蕎麦が見えないくらいにつぶ貝が敷き詰められているのが嬉しい。これほど惜しげもなくつぶ貝をのせるなんて、北海道でしか味わえないんじゃないだろうか。冷たいお蕎麦にコリコリした食感のつぶ貝が合う。とても美味しい一品で、かなりオススメ。
毎年11月末～2月中旬くらいまでの期間だと、「かきそば」が食べられるのだそうだ。とても人気のメニューみたいで、名前のとおり、お蕎麦の上に「牡蠣」がのっているのだという。流氷を見に行くなら、一緒に訪れてほしい場所である。
この記事が参加している募集
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？