サンチュで包もうサムギョプサル
サムギョプサルは、厚切り豚を使った韓国の焼肉。
ハングルで“サム”は「3」、“ギョプ”は「層」、“サル”は「肉」の意味だそう。サンチュで包むことで罪悪感が消えます。
材料
サンチュ
豚バラ肉
塩コショウ
ごま油
≪辛みそ作り≫
コチュジャン：大さじ1
砂糖：小さじ1
みそ：大さじ1
ごま油：大さじ1
作り方
豚肉を1～2ｃｍ幅でカットします。
焼いてからはさみで切ってもＯＫです。
塩コショウで味を調えて焼き上げます。
次に辛みそです。
コチュジャン、砂糖、みそ、ごま油をボウルか何か入れてまぜまぜ。
辛みその他にもごま油と塩のシンプルなつけだれも良いですね。
サンチュで豚肉と辛みそを包みお口へダイブさせます。
お好みでキムチや白髪ねぎなんかも組み合わせると更にグッド。
保存法
乾燥を嫌いますので、軽く湿らせたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存したり、洗ってから簡単に水気を切り、一枚一枚重ねて保存容器に入れ冷蔵庫に保存でも大丈夫です。