塩肉豆腐

本家レシピは豚バラだけど値段とカロリーの関係で豚こま肉に変更

■材料
豆腐　1パック
豚こま肉　150〜250g(お好みで)
長ネギ　160g
ニンニクスライス　適量
水　100cc
酒　50cc
みりん　大さじ1
鶏がらスープ　小さじ2と半
黒胡椒
鰹節　3g

■作り方

鰹節をレンジで40秒チンしてから潰して粉にする。
小鍋に、水、酒、調味料類、粉にした鰹節、ニンニクスライスを入れる。
適当な大きさに切った豆腐と、斜めにスライスした長ネギを入れて蓋をして弱目の中火で煮る。

10分くらいしたら豚こま肉を入れて赤みがなくなったら完成。

お好みで山椒、柚子胡椒をかけても美味しい。