休みごはん1110（娘の友だちがやって来た）
「お父さん、ひな（友だちの名前）来るから、スイチェンパオ作ってな！スイチェンパオ食べたことないねんて！」
世の中は、水煎包を食べたことが無い友だちの方が多いと思うのですが…そこはさらっと流しました。
ええ、作りますとも！
朝から竹山整備をし、
山からの帰りに、ドライイーストを購入。
うでまくりをして、生地をこねます。
娘は、最近できた自分の部屋を見せたかったようです。なにやら部屋でぎゃーぎゃー言ってます。
その間にあんを作ります。
生地がふくらんだら、
皮をのばして、
手早く包みます。
おーい、できたよー
女子2人で10個食べました。
ようやく少し寒くなってきたから、あつあつ水煎包、おいしいよね。次は2人で作ってみよう！
そのあとスーパーファミコンでテトリスして、公園で遊んで、部屋でだらだらしてお開きかな？
父は、これから仕事場の友だちと飲みに行ってきます…
相互フォローのセミさん宅も、娘さんのお友だちが来たようです。勝手に載せちゃいます。
今日のだいたいのレシピです。記録用に残します。でもまあ、作り方は毎回試行錯誤です。
Ａ 生地
薄力粉400㌘
砂糖大さじ2
ドライイースト2袋（6㌘）
ぬるま湯200㏄
サラダ油大さじ2
① ボウルで粉を全て混ぜる。
② はしで回しながら、ぬるま湯を3回に分けて入れる。
③ ある程度まとまったところで油を入れ、手のひらの付け根で押し付けながらまとめる。
④ ぬれ布巾をかけて、大きさが2倍になるまで部屋で寝かせる。（今日は40分ぐらい）
Ｂ あん
豚バラかたまり肉300㌘
しいたけ1枚
玉ねぎ1/2コ
しょうが1かけ すりおろし
しょう油大さじ3
酒大さじ2
砂糖大さじ1
→ 全て粗みじんにして、調味料を入れたらスプーンでしっかり混ぜる。
Ａを棒状にして24等分にし、Ｂを包んでフライパンに並べる。10分ほど置いて2次発酵させてから火にかけて、カップ1の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
過去のチェンパオ記事