怪しい食べ物「精密発酵」
2024年9月、日本航空が「サンフランシスコ発の東京便で、人工甘味料を使わずに作られた世界初の低糖ミルクチョコレートを提供する」と発表しました。
精密発酵という新技術を使って、体に良い食べ物を作ったそうなんですけど……精密発酵って何？ って思いませんか。
そこで、ココでは目にする機会が増えるかもしれない「精密発酵」を、分かりやすくご紹介します。
合成生物学の精密発酵とは
合成生物学で使われる「精密発酵」というのは、人間の都合に合わせて生物（ココでは微生物）の遺伝子情報を操作し、その微生物を活動（発酵）させ、欲しいモノを作らせる技術。
そして、合成生物学とは⬇️
ゲノムを書き換えたり、発現しないように操作する
結局それ、遺伝子を操作してるだろっ💢💢
という学問分野なんです。
そういう、人工的に設計された生物に「ブラゼイン」という甘いタンパク質を作らせ、それだけ抽出。チョコに入れれば「低糖・高たんぱくなチョコレート🍫」の出来上がり⬇️
ココのQ&Aで
「遺伝子組み換え作物は含まれていません」と明言していますよね。
ただ、作物は含まれていなくても、遺伝子操作した生物（酵母）に作らせたタンパク質は含まれていますよ。でも、ご安心ください。酵母は濾過して、完全に取り除かれています！
「だから遺伝子組み換え作物は入っていません」って事なんでしょうね～😑
米国発の機内で提供
そんなチョコレートが「提供はサンフランシスコ発、東京行きの一部便のみであり、東京発の便では提供されない。」
えー、逆にそれって安全なの？日本の法律に引っかかるってこと？
って、思いますよね～🤣🤣
けどね。ファースト＆ビジネスクラスのみだし、値段も高いから⬇️
32gのチョコ4枚（128g）で通常22.99ドルのところ、今回は「17ドル（2550円ぐらい）」もちろん送料別！
怪しすぎでしょ～。色んな人がそう思ったみたいで、すぐに
取り扱い中止🤣
になったとのこと。現在は提供されてません。
ホント、おかしなことには「おかしい」って声を上げなきゃね。じゃないと、大富豪のモルモットにされますよ～
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