【オーブン不要】ズッキーニをマフィンにしました！

無水鍋があれば、オーブンは不要。

「パン」が焼けるし……

【脱プラ非家電】オーブンを使わないで、ふっくらモチモチ白パンを焼く方法とは？

「クッキー」も焼けます。

【脱プラ非家電】オーブンなしでクッキーを焼く方法とは？

以前「クランブルマフィン」を焼きましたが、

今回は「ズッキーニマフィン」を焼きました。

できるだけ国産、完全無添加、電気不使用のマフィン。オーブンがなくても作れますよ。無水鍋がなくても、ル・クルーゼがあれば大丈夫。

動画で確認したい方は、コチラをどうぞ。

では、材料と作り方をご紹介します！

材料

説明しやすいように、材料を３グループに分けますね。

〈ズッキーニ〉

• ズッキーニ：180g

〈具材〉

• 粉チーズ：大さじ２

• 細切りベーコン：40g

• たまご：１こ

• 油：大さじ２

• 砂糖：10g

• 塩：１つまみ

〈生地〉

• 小麦粉：100g

• 重曹：小さじ１

作り方

1. 〈ズッキーニ〉は、飾り用に薄切りを数枚取っておき、残りはすりおろす。

2. すりおろしたズッキーニの中に、〈具材〉をすべて入れ、よく混ぜる。

3. 別な入れ物に〈粉〉を入れ、よく混ぜる。

4. 〈粉〉と2.を混ぜ、ザックリ混ぜる。

5. 型に生地を流し込み、飾り用ズッキーニをのせる。

6. 生地を金型ごと無水鍋に入れ、弱火で15分焼く。

7. 焦げ目をつけるため、魚焼きにマフィンを入れ、数分加熱する。

これで、出来上がりです！

飾り用ズッキーニ、焼けてます

ベーコンの塩味が、丁度良いアクセントに。朝食にもOK。野菜の苦手なお子さんも、これなら喜んで食べてくれるでしょう。

なお、このレシピは「うかたま2022vol.67」を参考にしています。

そして、ブログに「無水鍋マフィン」をまとめました。

【オーブンいらない】マフィンは鍋で焼けるんです。焦げ目のつけ方、ご紹介します！

ちょっとした疑問、質問にもお答えしていますので、ぜひご一読ください。