#働き方
チームの中の自分を見るということ
「疲れたけど、めっちゃ楽しかった」4日間にわたるクリスマスイベントが終わった直後の感想。とても慌ただしく過ぎた一か月だったと振り返りながらこの記事を書いている。
「重さん、クリスマスマーケットの実行委員長をやってみない？」
「やります！」と即答したのは１１月１７日。こんなチャンス滅多にあるものじゃないし、それこそ秘密基地に来たから経験できることだからね。それからの毎日はとても楽しくて、頭の中は
パーティーシェフというあり方
あの新婦さんの顔を忘れないようにしなければ、、、
慌ただしい二か月があっという間に過ぎた。コワーキングスペース秘密基地に来てからの時間は、いいように言えば自由、悪く言えば無制限。良くも悪くも自分の采配次第という感じの日々だった。それまで時間に縛られていた会社勤め時代からみればガラリと働き方が変わって面白いと思う自分がいることに気づいた。
と同時になんとなく不安に感じる自分もいた。不安の要因は何
コワーキングスペース秘密基地で働こうと思った理由
コックなのに飲食店じゃないところで働くの？今日から職場を変えた。
以前から私を知る友人達は「なぜ？」と口々に聞いてくる。この感覚は二度目。
一度目は２０年程前、高専の電気工学科からの異例の選択に見えたようで、両親に不安と心配を掛けてまで料理人の世界に飛び込んだ。
それから飲食業界で仕事をしてきた。
料理人になってから８年で独立。オーナーシェフとして１０年店を経営していく中、世の中の変化を敏感に感じ