七輪で焼いた塩鯖と胡瓜のピクルス、ナッツのおにぎり

胡瓜のピクルスは自家製です。
作り方は、超簡単。
キャベツ少しと胡瓜を適度な大きさに切り
塩をまぶして、瓶に詰めておきます（夏場でも常温）。
1週間ほどしたら、乳酸発酵しはじめ、数カ月間食べられます。