居酒屋営業日誌⑧【1月営業収支報告】

こんにちわ、毎週火曜のみ営業の居酒屋きむちゃんです。


1月もたくさんのご来店ありがとうございました。
毎週バタバタとしている間にあっという間に3ヶ月が過ぎました。

今月も営業収支報告をしたいと思います。

たった3ヶ月ですが色々ありましたね〜。

自転車が届かなかったり、炊飯器が壊れたり…(遠い目

ネットショッピングのリスクについて日に日に学び、成長する日々です。

自転車事件も、炊飯器事件も、過ぎてしまえば笑い話なので、いつかまたnoteにまとめられたらと思います。(実は炊飯器に関してはまだ返品手続き中なので解決していません。こえー)


毎月の家賃、人件費、食材費、お酒代、それに加えて突然の自転車や炊飯器などの出費。
これらが重なり駆け出し2ヶ月は赤字営業でした。

赤字赤字って騒いでたら「もうやめたら？」と言われる事もありました。
いつか黒字になるもん！！！と、お得意の頑固一徹でゼンツ営業しつつ、再三言われてようやく考え直した料金設定についてはすこーしづつ改善していき、色々変化もあった3ヶ月目。

さてその収支はどうなったでしょうか。



まず収入からいきます。




1月の営業日は4日でした。

そのうち1回は、対局前日のため短縮営業でした。(いてててて)


計4回の売り上げ合計は