33歳独身料理女子🍚きむ

料理が好きなのに麻雀が好きすぎていまだ独身の麻雀プロです。世田谷区宮の坂駅前にて、毎週火曜日「居酒屋きむちゃん」営業中。ご予約はXへDMにて承っております。

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料理が好きなのに麻雀が好きすぎていまだ独身の麻雀プロです。世田谷区宮の坂駅前にて、毎週火曜日「居酒屋きむちゃん」営業中。ご予約はXへDMにて承っております。

居酒屋営業日誌①「価格帯問題」

こんにちわ。きむねぇです。 先日ついに念願の自分の居酒屋さん「居酒屋きむちゃん」をオープンする事ができ、無事に開店初日を終える事ができました。 （「居酒屋きむちゃん」の詳細はコチラ（クリックしてね）をご覧ください。※現在12月いっぱいまでご予約のみ営業で、満席となっております。） まだまだオープンしたての手探りでの営業なので、その様子を思い出と共にnoteにまとめていこうと思います。 そうしていつか本当の自分のお店を持つ時に「こんなんだったのか〜」とか言って笑えたらいい

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    • 「居酒屋きむちゃん」

      開店が4日後に迫った居酒屋きむちゃんです。 間借り営業のこのお店に関して、多数のお問い合わせがありましたので、このnoteに居酒屋きむちゃんの概要とお願い事をまとめたいと思います。 疑問に思う事がありましたら、こちらのnoteを読んでいただけたらと思います！ 実際にご来店予定の方は、ご迷惑をおかけしないためにもできたら最後の方まで読んでいただけるととてもありがたいです。そして来店するワクワクが増えたら嬉しいなと思います。 【「居酒屋きむちゃん」概要】①営業時間 毎週火曜

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      • 33歳独身料理女子、居酒屋やるってよ

        きむねぇです。 今日はプチご報告があります。このページを開いていただき本当にありがとうございます。少しお時間をいただけたらと思います。 2021年春、コロナ禍の中、貯金もない、将来設計もままならない、勢いだけで身体ひとつ静岡から上京してきて早3年半。 麻雀プロ業を行いながらもうひとつの目標であった「自分で居酒屋さんをやりたい」という目標がついに ちょっと叶いました〜〜〜〜！！！ 苦節3年半、「ひとりでやりたい」というわがままのため、色々学んでは挫折し、悔しい事や嬉しい

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        • 夕刊フジ杯ハートランドチーム

          夕刊フジ杯2024お疲れ様でした！たくさんの応援ありがとうございました。 優勝された麻雀Cafe beyondチームの皆様おめでとうございます！ まだ個人戦が残っている段階でこちらを更新することをご了承ください。 この記事は本当に私の感情を乗せただけのものになります。 またいつか、大きな変化が起きた時に見返して、「あぁ、この時よりも成長できたんだな」と思えるための記録です。（成長するかどうかは別として（笑）） 私の所属するハートランドチーム（旧ハートランドミニチーム）は、

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑯

          物件探しにあたって、飲食店のことも物件のこともお金の巡りのことも、何にも知らない私。 これではどの物件がいいのかとか、相場がいくらがいいだとか全くわからない！ でもこれって経験値が必要なんですよね…。 まったく経験値が無い私は、とりあえずたくさん物件を見て経験値を積もうと思いました。 次回から物件内見編！ これからたくさんの不動産屋さんと会うことになります。 いつもいいね&スキ&サポートありがとうございます！ 励みになります！ あいも変わらず早くお店を持ちたい日々

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑯

          33歳独身料理女子🍚きむ

          女の子ひとり居酒屋開業日記⑮

          物件探し&お金の事について、知らない事がたくさんです。 見たこともない長い長い、たくさんの漢字の羅列。 ここ数年麻雀としか向き合ってなかった頭に、新しい単語が全く入ってこない。 でもとにかく勉強するしかありません。 1人でやるって決めたから。 周りの人に助けてもらう事はあっても、経営者はわたし1人。 学ぶ事が多い日々、人としてのレベルアップとして積み重ね、いつか立派になれるよう頑張ります！ いつもいいね&スキ&サポート（いつも本当に…！）ありがとうございます！ 暑

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑮

          33歳独身料理女子🍚きむ

          女の子ひとり居酒屋開業日記⑭

          物件を探し始めて、初めて聞く言葉がいーーーーっぱい！ 今までの人生で出会う事もなかった用語にあたふた。 30年間生きてきて、「あぁ、私の知ってる世界なんてごく一部でしかなかったんだなぁ…」と改めて思いました。 これでは物件探しどころでは無いので、とりあえず用語のお勉強から（笑）始まりました。 最近申込書まで握りしめた物件がありました。 結局内見に行って、色々内装業者さんとも話をして、今回は縁がなかったという話になってしまったのですが、決まらないが続くとなんだか落ち込み

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑭

          33歳独身料理女子🍚きむ

          女の子ひとり居酒屋開業日記⑬

          いざ物件探しに乗り出しましたが、全然見つからない〜！！！ そりゃそう。全然専門のサイトで探してなかったのだから。 普通に住宅探すのと同じように探してました（笑） あまりにも物件が出て来ず「こんなんで物件見つかるんか？！」って思ってました。 すみません。そりゃそう。 たまたま別件でテナント探してる先輩にふわっと話したところ 「え！いっぱいあるよ！きむちゃんにも良さそうなところいっぱいあるよ！」 と、教えてもらいました。 それからいくつかサイトに登録して物件を探して今に

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑬

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑫

          れっつごーテナント探し！ というわけで物件探し編始まりましたん！ (ちょい更新もお休みいただいてましたん) 物件探しは現在進行形なので途中までしか描けないけど、描けるところまで描きます。 普通に個人の物件は何度も引越しした事があるので、探し方もわかるのですが、お店の物件ってどうやって探すものなの？（笑） まずそこからでした。 やった事がないから全くわからない。 それでも全部自分でやるしかない。 手探りで始まった物件探し。 続きます！ いっぱいスキ&いいね&サポ

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑫

          33歳独身料理女子🍚きむ

          女の子ひとり居酒屋開業日記⑪

          Y先輩ご教授編完結です。 たくさんありがたい知識をいただいた上に最後にとっても嬉しい一言までもらいました。 わたし"なんか"って本当に良くない言葉だと思うのですが、もう本当に飲食店について何も知らなすぎて、わたし"なんか"が止まりませんでした。 そんな私に、「仲間が増えたら嬉しい」と言ってもらえた事はとても嬉しかったです。 早く開店して先輩にきちんと報告したいですね。 周りの人に恵まれて私は幸せです。 次回からは物件探し編でも書きたいと思います。 飲食店開業目指し

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑪

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑩

          「どんなコンセプトのお店にしたいか？」続編です。 内装は日本全国旅して、いろんな居酒屋へ行って見てきた中で、「自分がいいなぁ〜」と思う和な雰囲気のお店をイメージしています。 そしてあくまでも私がいてなんぼの店にしたいので、対面カウンターは必須ですね！ これは内装業者さんにも最初にお伝えするくらい、こだわっている点です。 また、私が麻雀プロという以外で唯一の麻雀居酒屋の麻雀要素として、モニターを設置して、Ｍリーグや最高位戦A1対局を流したいですね。 そして食事も楽しめる

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑩

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑨

          「どんなコンセプトの店にするか？」 飲食店を開業する上でとても大事な事と教わりました。 私自身が飲みに行く事も、居酒屋も大好きなので「自分が行きたい」と思う事を大切にしてコンセプトは決めていきたいなと思ってます。 私自身の経験で 「ふらっと、1人でも、少人数でも、気軽な価格帯で」 飲みに行けることを重視したいと思っています。 自分が1人で飲みに行く事も多いので、そういう時は 「あまり店員さんに構われすぎず、でもほろ酔いになってくて、誰かに話したくなった時に気軽に受け答え

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑨

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑧

          さて、お金問題には一旦目処がついたので、続きまして「どんなお店づくりにしたいか？」編に突入します！ (お金編、公庫に行ってみた話などはまた後ほどマンガにします！) コンセプト作り。 飲食店をされている方なら当たり前〜！というほどこちらも大切な課題。 どんなメニューを出すのか？ どんな層をターゲットにするのか？ 価格帯はどのあたりにするのか？ 漠然としたイメージはあるのですが、まとまっているかと言われると怪しいので、マンガにしつつ自分の中でまとめていきたいな〜と思います

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑧

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑦

          お金を借りることについても全く何も知らなかった私が、この日出会った大事なフレーズ「日本政策金融公庫」。 この後、実際に公庫に行ったりしますが本当に安く借り入れができてありがたいですね！利率も安いですし、これなら返せるかも！と思いました。 もちろんしっかりした事業計画などが必要になってきますし、審査が降りるかどうかはまだこれからです。 この日Ｙ先輩にお金のことを相談して、かなり夢が現実的になりました。 もう少しＹ先輩のご教授編続きます〜 ありがたすぎて30話くらい描きた

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑦

          33歳独身料理女子🍚きむ

          女の子ひとり居酒屋開業日記⑥

          右も左も分からない、真っ黒だった行く先が、パッと明るくなった瞬間でした。 知識や苦労は後から気合いで何とかする！としても、お金問題だけは気合いでどうにも出来ない事項なので、本当に不安でした。 「やりたいやりたいなんて言って、そんなお金では現実的ではないよ。」 そう言われたらおしまいだし、まぁ、私の事だからまたコツコツ働くんでしょうけど、1000万円は先が長い話。 そしてこの2年間は本当にめちゃくちゃに働いたし、上京して初めてのことが多い中で、辛い事もいっぱいあった。働き

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑥

          33歳独身料理女子🍚きむ

          女の子ひとり居酒屋開業日記⑤

          ついに人に初めて、「居酒屋をやりたい！」という夢を話しました。 知識もなくて、お金もなくて、体力もなくて、無いものだらけの私が居酒屋をやりたいなんて言うのも恥ずかしい…とビビり散らして行った先で、開口一番言われた言葉は「お金いくら持ってるの？」 自分自身にとっても1番の懸念事項だったし、相談はするつもりではいたけれども、い、いきなり…？ でも確かに、今思えばそれが全てでしたね。 お金がなきゃ開店なんてできないに決まってます。 予算がない私と今日一日なんの話をするのか、そ

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          女の子ひとり居酒屋開業日記⑤

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