煮物と日本酒

　デパ地下の店員さんとのおしゃべりで、
「ごはん、煮物、みそ汁、みたいな昔ながらの食事が好きで、よく作ります」
　と話したら、
「贅沢ですねぇ」
　と返された。贅沢なものが変化しているのか……

　日本酒の消費量が落ちているのは若者の日本酒離れが原因、というような記事を見かけるけれど、
「日本人の煮物離れ」
　もけっこう大きな要因なのではないか。

　料理に日本酒、どれくらい使いますか？　うちは3週間で1本（720ml）くらいかなー　日本酒をたっぷり入れて作った肉じゃが、魚の梅煮、おでん……

　冬になると消費量が増える。白菜・春菊・えのき・豚肉等を入れたお鍋も、日本酒多めだと美味しい♪