【純水煮干し中華そば 匠庵】県内でも少ないマニアックな煮干しそばをいただきます。

長野県長野市にある「ゆいがグループ」の「純水煮干し中華そば 幻庵」さんの姉妹店という位置づけのお店です💡

ネットで情報収集していると頼む方が多い、こちらの「激煮干しそば」を注文。

【スープ】
セメントのような色をしており、ドロッとしています。
中の煮干しの粉末も多いように見えますね＾＾

【麺】
博多の豚骨ラーメンのような細いストレート麺。
噛むとパッツンの歯切れがよく、少し固めに茹でられているのがわかります。


本格的な煮干しラーメンを食べたい方にはオススメできますね＾＾
ありきたりなラーメンがイヤっという方は行ってみる価値のあるお店です💡

詳しくはブログで詳細を書いています。
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