金曜日の朝食　野菜充実！

247　チキンサラダとトーストに、コーヒーを。

　ソウマファームから、野菜が到着した翌日の朝、ズッキーニとカリフローレ、鶏のササミを蒸して、洗って千切った玉レタスとあえてオリーブオイルにレモン、塩コショウで味をつけてタップリと香菜をのせて出来上がり。

　パンを焼く間に、コーヒーを淹れながらオーツミルクをグラスに注いだ。この日もコーヒーは、やや濃いめのエチオピア。ドリップを終えて、ダイニングで食べ始める。サラダがうまい！ 野菜の鮮度がいいからだろう。トーストを食べながら、コーヒーを飲む。いつもにも増して目が覚める感じ。

　天気もいいし、気分もいいぜ！　とオフィスへ。５月11日までは人数少なめの日々だが、気分がいいついでに、男子トイレの掃除もして仕事の合間に氏神様の参拝も済ませて４月最終日を終えた。鮮度の良い野菜の恩恵だと思える一日だった。