Delicatessen, Pastry Boutique 2023.06
はじめに
パークハイアット東京のデリカテッセンにて、ランチセットとペストリーブティックのスイーツを頂きました。
可愛くて美味しい、甘党必見のスイーツ達です！！
勝手に評価！
総合評価：3.9 良い。
料理・味：4.0
サービス：3.7
雰囲気：3.9
コスパ：4.0
実際にたべたもの
今回は11時～14時限定のランチセット(イートイン1980円、2023年6月時点)とスイーツ3点をシェアさせていただきました。
ランチセット
ランチセットは三部構成。
前菜：小サラダ、小パスタ、スープより一品選択
メイン：大サラダ、大パスタ、サンドイッチなどから一品選択
デザート：小ケーキ、フルーツより一品選択
ラインアップは頻繁に様子。
この日はメインにキッシュなどもございました！
また、デザートは追加料金でデリカテッセン販売のスイーツにも変更可能とのことです！(※ペストリーブティックのスイーツには変更不可)
追加で申し上げると、お水はセルフです。
素材の鮮度が良い！！
野菜は瑞々しく、リコッタチーズはふわふわ。
玉葱や麹の甘さが効いた醤油麹ドレッシングも美味しい。
こういうサラダを毎日食べたい。
ローストビーフは肉々しいながらも、しっとり。
マスタードソース(？)や新鮮な野菜と相まって、ボリューミーながらあっさりとした印象。
ただ、パンは残念。
竹炭の風味は感じられなかったし、何より乾燥が気になったかな。
ミルキーなパンナコッタ、柔らかな甘酸っぱさが感じられるミカンゼリー。
これは間違いない美味しさ。
スイーツ
お待ちかねのスイーツです！！
この日は父の日限定ケーキ(6月9日～18日)と季節限定ケーキを購入しました。
こちらのケーキは毎年父の日の期間に販売されているみたいです。
「'23」を鑑みるに、毎年バージョンアップされているのかな？
構成としては、チョコムース、ココアサブレ、コーヒークリームに洋ナシのジャム。
チョコやココア、コーヒーの苦みと洋ナシの瑞々しさ、甘さがとても合っていました！！
濃厚でありつつ重さを感じない、優しい大人の味です。
こちらのフランは卵不使用とのことです。
ムチムチでぷるんぷるんなカスタードに驚き！！
ちゃんと甘いけど、全くクドさを感じさせない。
合わせるのは、ホロホロ食感のタルト。
これがよく合うんだ！！
バニラクリーム、バニラカスタード、塩キャラメルペーストにヘーゼルナッツ入りのタルト。
説明聞くだけで美味しさを確信しました。
一言で申し上げるならば、「濃厚甘い！！」
ねっちりな塩キャラメルと濃厚なバニラクリーム。
この甘塩っ気が病みつきになる！！
フランとは異なり、こちらのタルトはがっちりザクザク。
粘度のあるクリームを絡めて頂くと、これが最高です。
サービス
あくまでもカフェなので、ホテルダイニングならでは「至れり尽くせり感」はないです。(お水がセルフである点など)
しかし、働いている方のお人柄の良さが伝わりました。
「ここのスイーツ好きなんです！！」とお伝えしたところ、親身になって喜んでくださる、傘の忘れ物を取りに戻ったところ「申し訳ございません！！」と仰ってくださるなど、心がほっこりとする場面もあり。
まとめ
ホテル内のカフェだと、色々簡便化されがち。
しかし、こちらは柱となるサービスや雰囲気などは他ホテルよりしっかりしていると思う。
季節が変わったら、またランチセットとスイーツを頂きに参ります！！
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