百合根の甘煮

◎材料
・百合根　　2個
・砂糖　　　150g
・水　　　　200g

1．百合根を半分に手で割る。

2．花びらを包丁で作る。

3．お湯を沸かし、沸騰したお湯の中に百合根を入れる。

4．ごく弱火で8分程度を目安に、串が通る程度を目安に茹でる。

5．百合根を丁寧に深いめん器に入れ、自然に冷ます。

6．鍋に、水、砂糖を入れ、火にかける。

7．一煮立ちしたら、火を止め、粗熱をとる。

8．できた砂糖蜜をめん器に流し入れ、6時間以上漬け込む。

9．百合根の甘煮の完成。