ワインエキスパート2次試験受験記④まさかの品種全外し！？
こんにちは。
見出しの画像は石垣島のｆｉｎｅｓｔなワインバーの１つであるyumyumholic（ヤムヤムホリック）で行ったワイン会の様子です。
このときは中国のワインと世界のシャルドネという超豪華な内容でしっかり飲みすぎました。マルスランおいしかった！島イチいけてるバーテンダーのKotaくんと、ソムリエのEriさんが経営しているすばらしいバーです。
前回の記事では白の１番でまったく品種がしぼれずパニックになった様子をかきました。
ここで、
会場に「１０分経過 あと４０分です」というアナウンスが流れます。
この試験は時計が使用できません。二次試験では１０分毎、そして５分前、３分前、１分前に放送で残り時間が知らされます。ワイン４種類、その他酒類１種類の５種類のティスティングで５０分の試験時間ですので、単純計算で１種類にかけられる時間は１０分です。
しかし、今回受験をして初めて知ったことではありますが・・
マークシートの記入、とても時間がかかります！
ティスティングコメントの項目は選択式で、各項目１つから４つまでの間で、指示された数だけマークしなければいけません。
各項目の必要マーク数（１つから４つまで）は記録し忘れましたが、トータルで１つのワイン当たり30～32か所マークしなければなりません。
１つのマークを１０秒で済ませるとしても３０か所で３００秒ですから・・５分かかります。
練習はマークシートをつかわず、用紙にチェックするだけでやっていたのでこれは誤算でした。
たとえば、外観の「清澄度」は３つの選択肢のうち１つだけマークせよと指示がありました。香りの「第一印象」は１２個のうちから２つ、特徴は全部で４９個の選択肢から４つを選べ、といった具合。
白ワインティスティングコメントの項目
外観
清澄度
輝き
色調
濃淡
粘性
外観の印象
香り
第一印象
特徴
果実・花・植物
香辛料・芳香・化学物質
香りの印象
味わい
アタック
甘味（アルコールのボリューム感を含む）
酸味
苦味
バランス
アルコール
余韻
評価
適正温度
グラス
収穫年
生産地
主なブドウ品種
記入にかかる時間から逆算すると、実際にテイスティングに使える時間は長くて１種類５分。なので、理想的な流れとしてはワイン４種類のティスティングを２０分以内で終わらせて結論を出してからワイン部分のマークシート記入と確認に２０分、残り５分でその他酒類のティスティングとマーク、最後の５分で回答用紙全体の最終チェック。これで時間ぴったりといった感じです。
最後のワイン以外の酒類飲料はティスティングコメントはなく、そのお酒の名前（種類）を選ぶだけなので５分で十分かと思います。また最後の見直しは絶対必要です。なぜかというと、たとえば、４つマークしなさいという項目で３つしかマークしていないとか、または指定以上の５つをマークしてしまった場合はその問題すべてが不正解として扱われるからです。
さて、白１番がよくわからずシャルドネに決定してしまいましたが（正解はミュスカデ・フランス・２０２１）実は白２番がシャルドネ（日本・２０２３）でした。白２番はとても美味しいワインで、酸味がさわやかで、柑橘系のきれいな香りを感じました。ただ新世界のソービニヨンブランほど華やかではないとは思いました。わずかに樽を感じましたので、ここをフランス（ロワール）のソービニヨンブランと回答しました。ティスティングコメントのマークは白・軽めで書きましたので、おそらく白１とほぼ同じ内容となっていたのではないかと思います。
続いて赤の1種類目。色が濃く、グラスの底が透けないくらいの濃さで、第一印象としての香りはカベルネ・ソーヴィニョンの樽熟成系でした。味わいはやタンニンが強め、ボディもしっかりしています。香りもカシス・ブラックベリーを取ることにして、コメントについては赤・強めで書くことに決め、次に進みます。
赤の２つ目は色が淡く、液面からグラスの底が透けて見えます。こういう時の定番品種はピノノワールですが・・・香りがピノノワールではない感じ。味わいは非常に酸が強く感じ、ボディはそこまで強くありません。とにかく酸味が特徴かなあ・・・ピノじゃなくって何だろう。。。とにかくコメントは赤・軽めでまとめることにしました。
赤の二巡目に入りましたが印象はあまり変わらず、品種および生産国の選定をしなければなりません。
結局赤１はシラーズ（オーストラリア）、赤２はメルロ（フランス）に決定しました。
が、結局正解は赤１がカベルネソーヴィニヨン（アメリカ）、赤２はサンジョベーゼ（イタリア）でした。
結果発表です！
はい。赤文字はわたくしの回答。
全外しでした・・・見事な全ハズシです。
最終合格発表は２週間後。
この２週間の間、どん底の日々が続きます・・・・
続きますたぶん（HAHAHA）
今日もお読みいただきありがとうございました。
よりゆき＠石垣島