宮城県 南三陸町惣内山中腹で、開設された豚の牧場。 エル・コルティッホ・ソーナイ様は「豚に…
宮城県栗原市にある、関村畜産様の漢方牛を見学しました。 くりこま高原駅から車で30分ほどの…
極上三ツ星かんぱちの生産者である柿内様が6月10日-11日、鹿児島県鹿屋市より上京されました。…
2024年4月にシェフ4名とご一緒に宮城県気仙沼市・南三陸町の産地を訪問しました。 震災から13…
気仙沼・南三陸の旅を経て、フレンチのシェフ３名により期間限定のメニューを考案いただきまし…
南部牛とショートホーンを掛け合わせた短角牛をシェフ様とご一緒に見に行きました。 ここで育…
筑波山の麓でNoblessObligeの加藤様が大切に育てているダチョウを見に行きました。 ダチョウは…
2023年11月27日-28日にブラッスリーポール・ボキューズミュゼのシェフ ならびに支配人、ジャル…
2024年2月5日-2月6日に、四川飯店の総料理長と赤坂店 料理長とご一緒に 食材を探しに鹿児島県…
5月1日から5月30日まで、赤坂 四川飯店にて鹿児島県鹿屋市フェアを開催しました。現地視察後…
