ひじきの魅力を素人目線で楽しむ！カルシウム9倍の秘密と簡単レシピ〜ひじきって地味だけど最強説〜

はじめに

テレビをぼーっと見ていたら、「ひじきには牛乳の9倍のカルシウムが含まれている」という話が出てきて、思わず「マジで？」と声が出た。
ひじきって昔から食卓にあるけど、そんなに栄養がすごいなんて考えたこともなかった。気になって調べてみると、カルシウムだけじゃなく、食物繊維やミネラルも豊富で、健康維持にめちゃくちゃ役立つらしい。これはもう、みんなにも伝えなきゃ！ということで、今回はひじきの魅力や簡単レシピを紹介していくよ！

ひじきってどんな海藻？

ひじきは黒っぽくしっとりした見た目の海藻で、北海道から瀬戸内海までの比較的温暖な海域で育つ。特に太平洋側でよく採れるんだとか。
旬は夏から翌春ごろ。収穫されたひじきは乾燥され、一年中スーパーで買えるのが便利！

ひじきの歴史と日本の食文化

ひじきは縄文時代から食べられていたと言われる歴史ある食材。江戸時代には庶民の間で人気が高まり、現代では「ひじきの日」も制定されているほど！

地域ごとに異なる漁法や加工方法が伝わっているのも、ひじきの面白いところだね。

ひじきの栄養がすごい！

カルシウム9倍の秘密

ひじき100gあたりには約1000mgのカルシウムが含まれている。これ、牛乳（110mg）の約9倍！骨や歯の健康を考えると、ひじきはかなり優秀な食材だね。

その他の栄養素も満載！
• 食物繊維（ごぼうの約10倍！）
→ 腸内環境を整えて便秘解消にも◎
• マグネシウム
→ 血流や筋肉の健康維持に欠かせないミネラル
• カリウム
→ ナトリウムを排出し、血圧調整をサポート

鉄分やヨウ素など、普段不足しがちな栄養素もバランスよく含まれてるから、日常的に取り入れたい食材だね！

ひじきの戻し方＆調理のコツ

乾燥ひじきを美味しく食べるための基本。

基本の戻し方
1. 軽く洗う → さっと水で洗うことで、不純物を落とす。
2. たっぷりの水に20〜30分つける → 指でつまんで潰れるくらいがベスト！
3. 水気を切る → ザルにあげてしっかり水を切る。

時短するなら熱湯
• 10分程度で戻せるけど、栄養が流れ出しやすいので、戻し汁は捨てた方がいい。

美味しいひじきの選び方
→ 光沢があって、茎がピンとしているものが新鮮！

忙しい人でも簡単！ひじきの時短活用術

ひじきを日常的に食べるコツを紹介！
• 熱湯で戻し＆電子レンジ調理
→ 熱湯なら短時間で戻せるので、そのまま電子レンジで煮物やサラダに！
• 作り置き＆冷凍保存
→ ひじきを一度戻して小分けに冷凍すれば、必要なときにパパッと使える。
• ご飯や炒飯にプラス！
→ 炊き込みご飯やチャーハンに混ぜると、栄養価も食感もアップ！

素人でも簡単！ひじきレシピ2選

① ひじきの煮物（定番レシピ）

【材料】（4人分）
• 乾燥ひじき：20g
• ニンジン：1/2本（細切り）
• 油揚げ：1枚（細切り）
• 茹で大豆：50g
• だし汁：200ml
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：小さじ1
• ごま油：小さじ1

【作り方】
1. ひじきを戻して水気を切る。
2. フライパンにごま油を熱し、ひじき、ニンジン、油揚げ、大豆を炒める。
3. だし汁と調味料を加え、落とし蓋をして弱火で10〜15分煮る。
4. 味がしっかり染みたら完成！お好みで白ごまを振ると◎

② ひじきと枝豆のサラダ（さっぱり系）

【材料】（2人分）
• 乾燥ひじき：10g（戻す）
• 枝豆：100g（さやから出す）
• ニンジン：1/4本（細切り）
• ツナ缶：1缶（70g、油ごとOK）
• 醤油：小さじ2
• 酢：小さじ2
• ごま油：小さじ1
• 塩：少々

【作り方】
1. ひじきを戻し、枝豆は軽く茹でる。
2. ボウルにひじき、ニンジン、ツナ、調味料を入れて混ぜる。
3. 軽く電子レンジで温め、味をなじませる。
4. 枝豆を加えて混ぜ、白ごまを振って完成！

まとめ

ひじきは栄養豊富で、意外と簡単に取り入れられる食材！
• カルシウムは牛乳の9倍！
• 食物繊維も豊富で腸に優しい
• 戻し方や調理のコツを知ればもっと手軽に
• 煮物やサラダなど簡単レシピで楽しめる

「ひじきって栄養すごいの？」という興味から始まったぼくの探求。調べてみると、想像以上に健康的で魅力的な食材だった！

みんなもぜひ、ひじきを活用してみてね！